مكونات الغذاءَ


مِكونات النظامِ الغذائي الصحي


كَما اسلفنا
فان الغذاءَ الصحي مِِن الدعامات الاساسية الَّتِي تمنحنا حيآة صحية مِليئة بالحيوية والنشاط
فما مِكونات النظامِ الغذائي الصحي الَّذِي يوفر لنا مِا نحتاجه مِِن عناصر غذائية ضرورية لصحة الجسمِ وعافيته
يستلزمِ الطعامِ الصحي تناول كميات مِتوازنة مِِن المواد المغذية؛ فلكي تتمكن اجهزة الجسمِ مِِن اداءَ وظيفتها علي اكمل وجه لا بد مِِن توفر كميات كافية مِِن البروتينات والكربوهيدرات والدهون والمعادن والفيتامينات والسوائل
ويعد النظامِ الغذائي الَّذِي يفتقر تماما لاحد هَذه العناصر نظاما غَير صحي ويؤدي الي اعتلال الصحة بشَكل أو باخر
بل ان النظامِ الغذائي الصحي هُو باختصار: تناول تشكيلة واسعة مِِن الاطعمة بكميات مِتوازنة
ليس الهدف مِِنها الحصول علي الكثير مِِن السعرات الحرارية أو التركيز علي صنف واحد مِِن الاطعمة..
ويقسمِ الغذاءَ الي خمس مِجموعات رئيسية ضمن الهرمِ الغذائي هي:
1 الفواكه.
2 الخضار

3 اللحومِ والسمك والدجاج والبيض والمكسرات والبقوليات.
4 الخبز والارز والمعكرونة.
5 الحليب ومشتقاته اللبن واللبنة والجبنة).
مكونات النظامِ الغذائي الصحي للاطفال والمراهقين.
كثيرا مِا يتساءل الاطفال والمراهقون عَن الطعامِ المغذي المناسب لَهُمِ والذي يمنحهمِ صحة جيدة وجسما رشيقا
فيما يلي بَعض المكونات الغذائية
ومدي التركيز عَليها فِي المجموعات الغذائية:
المجموعة الغذائيةمدي التركيزالخضارالطازجة والمجمدة والمعلبةد
الخضار المشوية
الخضار المقلية
في ايوقت
احيانا
من وقْتلاخر
الفواكهالطازجة والمعلبة
عصائرالفواكه المركزة 100%
والفواكه المجففة

الفواكه المعلبة فِي شرابمركز
في أي وقْت
احيانا
من وقْت لاخر
اللحومِ ومصادر البروتينالاخرى1 لحمِ البقر مِنزوع الدهون

2 الدجاج والحبش بِدون الجلد.
3 سمكالتونة المعلب فِي مِاء.
4 بياض البيض

1 شطائر اللحمِ المشوية همبرجر).
2 زبدةالفستق.
3 المكسرات.
4 البيض.
1 لحمِ البقر غَير مِنزوعالدهن.
2 شطائر اللحمِ المقلية همبرجر).
3 الدجاج المقلي.
4 النقانق.
5 البيضالمطبوخ بالدهن.
في أي وقْت





احيانا




من وقْت لاخر

الخبز والارزوالمعكرونةخبز القمح

الخبز الابيض والمعكرونة والخبز المحمص والبسكويت.
الفطائر الرقيقة والبسكويت الرقيق
في أي وقْت
احيانا
من وقْتلاخر
منتجات الحليبالحليب والجبنة واللبن مِنزوعالدسمِ أو قلِيل الدسم

الجبنة المعالجة والحليب بنسبة دسم. 2
الحليب والجبنة واللبن كامل الدسم.
في أي وقْت
احيانا
من وقْت لاخر

مكونات النظامِ الغذائي الصحي للمرآة الحامل:
لا يَعني كون المرآة حامل ان تزيد مِِن كمية الطعامِ الَّذِي تتناوله فحسب
وإنما المهمِ ان تهتمِ بنوعية مِا تاكله
وعلي الرغمِ مِِن انك ايتها الحامل تَحْتاجين الي 300 سعرة حرارية اضافية فِي اليوم
عليك اكتساب هَذه السعرات مِِن اطعمة مِغذية ومفيدة لك ولطفلك..
وفيما يلي بَعض المواد الغذائية الَّتِي تَحْتاجين لَها اثناءَ حملك:
1 البروتينات: وهي مُِهمة لنمو الخلايا وتطورها
ومن أفضل المصادر الَّتِي يُمكنك الحصول علي البروتين مِِنها:
اللحمالدجاج بياض البيض الحبوب والبقوليات زبدة الفستق.
2 الكربوهيدرات: وهي مُِهمة لانتاج الطاقة اللازمة يوميا
ومن أفضل مِصادر الكربوهيدرات:
الخبز الارز البطاطا المعكرونة الخضار الفواكه
3 الكالسيوم: وهو عنصر مُِهمِ للعظامِ والاسنان والعضلات
ويمكن الحصول علي الكالسيومِ مِن:
الحليب الجبنة اللبن السلمون السبانخ
4 الحديد: وهو مِفيد لنسبة الدمِ فِي الخلايا والوقاية مِِن الانيميا
ومن أفضل مِصادر الحديد:
اللحومِ الحمراءَ السبانخ الخبز المدعمِ بالحديد
5 فيتامين ا: وهو جيد لصحة الجلد والبصر ونمو العظام
ويمكن الحصول علي فيتامين ا مِن:
الكبد الحليب الزبدة الجزر البطاطا الحلوة الخضراوات الخضراء
6 فيتامين ب12: وهو مُِهمِ لتشكيل خلايا الدمِ الحمراءَ والمحافظة علي سلامة الجهاز العصبي
ويمكن الحصول عَليه مِن:
اللحومِ السمك الدجاج الحليب
7 الدهون: وهي مِفيدة لتخزين الطاقة فِي الجسم
ومن أفضل مِصادر الحصول علي الدهون:
الزبدة الزوت اللحومِ مِنتجات الحليب كاملة الدسمِ زبدة الفستق
مكونات النظامِ الغذائي الصحي لكبار السن:
تزداد الحاجة الي نظامِ غذائي صحي لدي كبار السن أكثر مِِن غَيرهمِ مِِن الفئات العمرية
ففي مِِثل هَذا العمر تطرا تغييرات كبيرة علي اجهزة الجسمِ تتطلب تغيير بَعض العادات الغذائية لدي الفرد بحيثُ يتناول طعاما مِتوازنا ويتناسب مَِع عمَره وحاجاته الجسدية
وفيما يلي بَعض المكونات الغذائية واهميتها لكبار السن:
1 مِجموعة الخبز والارز والمعكرونة: وهي مِفيدة نظرا لاحتوائها علي نسبة الياف عالية
ولكن يَجب تجنب الاكثار مِِن الاطعمة الغنية بالدهون كتلك الَّتِي يتِمِ طهيها بالسمن لأنها تؤدي الي زيادة الوزن.
2 مِجموعتا الخضار والفواكه: وهما مِفيدتان لاحتوائهما علي الفيتامينات والمعادن كفيتامين ا والبوتاسيوم
مع التركيز علي ذَات الالوان كالجزر والبندورة والسبانخ.
ولكن لا يَجب طبخ الخضار بكثرة فهَذا يقلل مِِن قيمتها الغذائية
وإنما تقطع الي قطع صغيرة لكي يسَهل مِضغها علي الكبار.
3 مِجموعة اللحومِ والدجاج والبيض والسمك: ويَجب تناول كميات مِعتدلة مِِن هَذه المجموعة كالدجاج مِنزوع الجلد والسمك.
4 مِجموعة مِنتجات الحليب: وتؤخذ مِكوناتها بكميات مِعتدلة ايضا
وافضل الخيارات الحليب قلِيل الدسمِ أو مِنزوع الدسم.